PROJECT SMOKE SEVEN STEPS TO SMOKED FOOD NIRVANA PLUS 100 IRRESISTIBLE RECIPES FROM CLASSIC SLAM DUNK BRISKET TO ADVENTUROUS SMOKED BACON BOURBON APPLE CRISP

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Project Smoke

Author : Steven Raichlen
ISBN : 9780761189077
Genre : Cooking
File Size : 42.74 MB
Format : PDF, Docs
Download : 99
Read : 181

The Barbecue Bible for Smoking Meats A complete, step-by-step guide to mastering the art and craft of smoking, plus 100 recipes—every one a game-changer –for smoked food that roars off your plate with flavor. Here’s how to choose the right smoker (or turn the grill you have into an effective smoking machine). Understand the different tools, fuels, and smoking woods. Master all the essential techniques: hot-smoking, cold-smoking, rotisserie-smoking, even smoking with tea and hay—try it with fresh mozzarella. USA Today says, “Where there’s smoke, there’s Steven Raichlen.” Steven Raichlen says, “Where there’s brisket, ribs, pork belly, salmon, turkey, even cocktails and dessert, there will be smoke.” And Aaron Franklin of Franklin Barbecue says, “Nothin’ but great techniques and recipes. I am especially excited about the smoked cheesecake.” Time to go forth and smoke. “If your version of heaven has smoked meats waiting beyond the pearly gates, then PROJECT SMOKE is your bible.” —Tom Colicchio “Steven Raichlen really nails everything you need to know. Even I found new ground covered in this smart, accessible book.” —Myron Dixon
Category: Cooking

The Barbecue Bible

Author : Steven Raichlen
ISBN : 383315330X
Genre :
File Size : 71.61 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 806
Read : 587

Category:

Es Werde Fleisch

Author : James Douglas
ISBN : 3959610173
Genre :
File Size : 55.6 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 794
Read : 1128

Category:

Appetites

Author : Anthony Bourdain
ISBN : 9783959716673
Genre : Cooking
File Size : 23.36 MB
Format : PDF
Download : 246
Read : 1206

In Appetites stellt Anthony Bourdain seine Lieblingsgerichte vor, die ihm schon während seiner Kindheit, später in seiner Karriere als Koch und natürlich auf seinen Reisen ans Herz gewachsen sind. Doch Appetites ist weit mehr als ein Kochbuch. Es ist ein Kunstwerk. Ein Manifest. Eine Reflexion über das (richtige) Leben und ein Schlachtplan für die Küche, der dabei hilft, Gäste mit atemberaubender Effizienz in Schrecken zu versetzen. Die Fotos sind rebellisch, frech, ungeschönt, unkonventionell. Sie zeigen, wie es in einer Küche wirklich zugeht, und zelebrieren Bourdains Bad-Boy-Image auf schaurig-schöne Weise. Die Gerichte schmecken dennoch fantastisch und sollten – in Bourdains Augen – wirklich von jedem gekocht werden können.
Category: Cooking

Die Anarchie Der Buchstaben

Author : Kate de Goldi
ISBN : 9783646926996
Genre : Juvenile Fiction
File Size : 36.17 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 746
Read : 630

Jeden Donnerstag besucht Perry ihre Oma im Heim Santa Lucia. Gran weiß nicht immer, wer Perry eigentlich ist, und außerdem findet sie, Perry sei ein Jungenname. Aber Perry macht das nichts aus. Und dann hat sie diese gute Idee mit dem ABC! Ein Buch über alle und alles in Santa Lucia, bei dem Gran und die anderen mitmachen sollen. Es geht zwar etwas durcheinander, und das Ganze wird eher ein ACB oder ein ABV. Aber ein bisschen Anarchie hat noch niemandem geschadet.
Category: Juvenile Fiction

Wilde M Dchen

Author : Kate T. Parker
ISBN : 9783961211524
Genre : Self-Help
File Size : 69.5 MB
Format : PDF, ePub
Download : 592
Read : 445

In diesem beeindruckenden Bildband versammelt die Fotografin Kate T. Parker mehr als 175 Aufnahmen von Mädchen im Alter von 5 bis 18 Jahren. Sie porträtiert abenteuerlustige, freche und neugierige, aber auch ruhige, nachdenkliche und kreative Mädchen. Eines haben sie alle gemeinsam: Sie sind authentisch und mutig genug, sich vor der Kamera so zu zeigen, wie sie wirklich sind: wild, frei und wunderbar! Ihre Aufnahmen beweisen, dass wahre Schönheit nichts mit einer bestimmten Körperform zu tun hat, nichts damit, ob man lächelt, seine Haare frisiert oder sich hübsch zurechtgemacht hat. Dieser unvergessliche Fotoband sprengt alle Stereotype und zeigt, dass Mädchen alles sein können, was sie wollen – solange sie sie selbst sein dürfen.
Category: Self-Help

Franklin Barbecue

Author : Aaron Franklin
ISBN : 9783958433298
Genre : Cooking
File Size : 65.79 MB
Format : PDF
Download : 717
Read : 802

Was 2009 in einem Container begann, ist inzwischen DIE Barbecue-Institution schlechthin, nicht nur in Texas, sondern im weltweiten BBQ-Kosmos. Nicht nur Franklins Brisket ist legendär und seit der Eröffnung des Restaurants jeden Tag ausverkauft. Anhänger seiner Low-and-slow-Gerichte stehen viele Stunden geduldig in der Schlange ... Und nun ist sie endlich übersetzt - Franklins außergewöhnliche, wunderbare Geschichte, dazu einige seiner liebsten Rezepte, jede Menge Fakten, Anekdoten und Do-it-yourself-Tipps rund um den schwarzen Stahlkoloss, der jedem Barbecuer ein Strahlen in die Augen treibt.
Category: Cooking

Star Wars

Author : Rufus Butler Seder
ISBN : 3737364990
Genre :
File Size : 46.64 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 841
Read : 646

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