ON COOKING A TEXTBOOK OF CULINARY FUNDAMENTALS 5TH EDITION

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On Cooking

Author : Sarah R. Labensky
ISBN : 0131713272
Genre : Cooking
File Size : 38.64 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 956
Read : 1232

Comprehensive and authoritative, the Fourth Edition of "On Cooking" enhances the book's introduction to food and cooking techniques with new chapters, features and recipes. Topical coverage is expanded with new chapters covering the basics of flavor and vegetarian cooking. A unique recipe testing program has strengthened the quality and reliability of the recipes throughout the book with feedback from students and teachers. "On Cooking" is a resource that students of the culinary arts will want to keep in their kitchen throughout their careers!
Category: Cooking

On Cooking A Textbook For Culinary Fundamentals Global Edition

Author : Sarah R. Labensky
ISBN : 9781292072272
Genre : Cooking
File Size : 72.61 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 496
Read : 1079

For courses in Introductory Cooking, Cooking Skills or “Food Prep” courses in Culinary Arts, Food and Nutrition and Hospitality Management departments. For nearly two decades, On Cooking: A Textbook of Culinary Fundamentals has instructed thousands of aspiring chefs in the culinary arts. The Fifth Edition Update continues its proven approach to teaching both the principles and practices of culinary fundamentals while guiding students toward a successful career in the culinary arts.
Category: Cooking

Microsoft Project 2013 F R Dummies

Author : Cynthia Snyder Dionisio
ISBN : 9783527680757
Genre : Computers
File Size : 56.53 MB
Format : PDF, ePub
Download : 967
Read : 206

Projekte entwickeln, kontrollieren und optimieren Für alle, die MS Project 2013 einsetzen und damit jede Menge Zeit sparen wollen, ist dieses Buch genau das richtige. Locker und amüsant führen die Autorinnen Sie durch die zahlreichen Möglichkeiten des Programms wie Termine und Ressourcen managen, verschiedene Aufgaben koordinieren und Kostenpläne erstellen und zeigen Ihnen, wie Sie so nicht nur Zeit, sondern auch Nerven sparen können. Außerdem erfahren Sie, wie Sie Projekte überwachen, Autofilter die Arbeit übernehmen lassen oder Was-wäre-wenn-Szenarios durchführen, sodass Sie Ihre Projekte schnell und kreativ zum gewünschten Erfolg führen.
Category: Computers

Der Geschmacksthesaurus

Author : Niki Segnit
ISBN : 9783827074836
Genre : Cooking
File Size : 23.67 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 331
Read : 890

Warum schmeckt gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert Niki Segnit mit ihrem Geschmacksthesaurus: Sie teilt 99 Lebensmittel in verschiedene Kategorien wie senfig, erdig, fruchtig, paart sie miteinander und kommentiert die Ergebnisse in kleinen unterhaltsamen Beiträgen. Da wird Gurke mit Minze kälter als ein Auftragskillerpärchen und Avocado mit Limette zu Lee Hazlewood und Nancy Sinatra, die »Some Velvet Morning« singen, wobei Lee die samtige Avocadonote beisteuert und Nancy den hohen Limettenton, der die Weichheit genau dann durchdringt, wenn es allzu gemütlich wird. Mit literarischen Anekdoten, leckeren Rezepten und persönlichen Präferenzen ist der Thesaurus eine gelungene Mischung aus Aromalexikon, Kochbuch und Reisebericht und eignet sich als unterhaltsame Bettlektüre ebenso wie als ernstzunehmende Rezeptesammlung.
Category: Cooking

Backen F R Dummies

Author : Emily Nolan
ISBN : 3527703888
Genre :
File Size : 45.10 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 670
Read : 1236

Wollten Sie nicht schon immer mal Ihrem Liebsten einen Geburtstagskuchen backen oder ein paar Freunde zu einem richtig netten Kaffeeklatsch einladen? Backen ist kinderleicht und macht Spaß! Emily Nolan weiht Sie in die Geheimnisse des Backens ein. Zunächst zeigt sie, wie Sie Ihre Küche so organisieren, dass Sie alle Zutaten und Gerätschaften beim Backen zur Hand haben, welches Backzubehör Sie unbedingt brauchen, welche Backzutaten sich in Ihrem Vorratsschrank befinden sollten und wie Sie die Zutaten richtig abmessen. Dann geht's auch schon mit dem Backen los. Über 100 Rezepte, von Plätzchen über einfache Kuchen bis zu raffinierten Torten, laden zum Nachbacken ein.
Category:

Basic Baking

Author : Cornelia Schinharl
ISBN : 9783774216426
Genre : Cooking
File Size : 64.53 MB
Format : PDF, ePub
Download : 870
Read : 669

Kochen kann ich. Aber backen? Da kann man gar nicht reinschauen, umrühren, nachwürzen oder retten. Braucht man auch nicht. Basic baking verführt auch Ungeübte zu schnellen Teilchen, Muffins, Torten und herzhaften Blechkuchen. Mit viel guter Laune, Step-by-Step-Fotos, witzigen Klappen-Infos rund ums Ei, den Goldregeln für den Konditor und der Frage "Welcher Backtyp bin ich" werden die letzten Geheimnisse internationaler Trendrezepte und Backofenklassiker gelüftet.
Category: Cooking

The Complete Idiot S Guide To The Tlc Diet

Author : Diane A. Welland, M.S., R.D.
ISBN : 9781101598498
Genre : Health & Fitness
File Size : 27.90 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 133
Read : 1150

The TLC (Therapeutic Lifestyle Changes) Diet is a low saturated fat, low cholesterol diet that was originally designed to help high-risk patients reduce their high blood cholesterol levels, as well as lowering risk for developing heart disease and suffering future heart attacks. However, this diet isn't just for those dealing with health problems, because recent studies have also revealed that TLC happens to be one of the healthiest and best overall diets for anyone interested in a healthier lifestyle. U.S. News and World Report recently ranked TLC as the #2 best overall diet, as well as being one of the best diets for heart healthy eating (#2) and overall healthy eating (#2). The TLC Diet was created by the National Institutes of Health's National Cholesterol Education Program and is considered a medically-sound and well-researched diet. As opposed to gimmick diets that are often debunked, this diet will be around for the long term. However, unlike other diets that offer a step-by-step plan, TLC requires effort and attention on the part of the follower for long-term success. The Complete Idiot's Guide® to the TLC Diet offers readers a structured program not only for eating and cooking for TLC success, but it offers guidance for healthy lifestyle changes that will provide a non-gimmick, medically-proven plan for anyone interested in healthy, life-changing results. Readers will learn the often confusing differences between "good" and "bad" cholesterol, how to cook and eat right to get the desired results, and how to change their lives for the better with this sound, healthy program.
Category: Health & Fitness