NIKKEI CUISINE JAPANESE FOOD THE SOUTH AMERICAN WAY

Download Nikkei Cuisine Japanese Food The South American Way ebook PDF or Read Online books in PDF, EPUB, and Mobi Format. Click Download or Read Online button to NIKKEI CUISINE JAPANESE FOOD THE SOUTH AMERICAN WAY book pdf for free now.

Nikkei Cuisine

Author : Luiz Hara
ISBN : 9781910254462
Genre : Cooking
File Size : 83.26 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 967
Read : 361

At its simplest, Nikkei cuisine is the cooking of the Japanese diaspora. Japanese immigrants have found themselves in a variety of cultures and contexts, but have often maintained a loyalty to their native cuisine. This has required local adaptation over the last 100 years: the so-called Nikkei community has embraced a new country’s ingredients and assimilated these into their cooking using Japanese techniques. Nikkei cooking is found wherever in the world Japanese immigrants and their descendants are. But, for historical reasons, two countries have had substantially more Japanese immigrants than the rest of the world – Brazil and Peru. Nikkei cooking has gained popularity in Europe and the USA due to the influence of chefs Nobu Matsuhisa and Toshiro Konishi; the last two decades have seen the emergence of a number of outstanding, creative Nikkei chefs and restaurants all over the world – including Pakta in Barcelona by Albert and Ferran Adria. Nikkei Cuisine is a ground-breaking cookery book and a must-have for anyone with an interest in Japanese or South American cooking, as well as for those keen to discover cutting-edge cookery and flavours. The recipes range from the simpler Nikkei family favourites (the dishes eaten at home) to the more elaborate and elegant Nikkei dishes served in restaurants around the world.
Category: Cooking

Peru Das Kochbuch

Author : Gastón Acurio
ISBN : 3944297202
Genre :
File Size : 62.92 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 116
Read : 736

Category:

Tokio

Author : Maori Murota
ISBN : 3862448266
Genre :
File Size : 75.70 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 229
Read : 904

Category:

The Japanese Larder

Author : Luiz Hara
ISBN : 9781781318836
Genre : Cooking
File Size : 20.40 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 375
Read : 228

A follow-up to Luiz’s first book, Nikkei Cuisine, The Japanese Larder is a stunning cookery book that demystifies the best Japanese ingredients and cooking by introducing the home cook to a number of key Japanese ingredients and techniques that are easy to acquire and will transform their everyday cooking. Most of us have heard of ingredients such as miso, mirin, tofu and matcha, but how many of us feel confident using these ingredients in our everyday cooking, or beyond the one or two recipes for which we may bought such ingredients in the first place? In this beautifully illustrated cookbook, Luiz Hara introduces you to a host of delicious and versatile Japanese ingredients which are easy to get hold of in most parts of the world and can be used to create the most mouth-watering and interesting dishes. Categorized by main ingredient, grab that packet of miso paste from your fridge, buy some ponzu or yuzu from your local grocery store or the ethnic section of your local supermarket, and discover a new world of taste and flavour thanks to Luiz’s delicious recipes.
Category: Cooking

Ceviche Das Kochbuch

Author : Juan Danilo
ISBN : 9783458762256
Genre : Cooking
File Size : 78.37 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 427
Read : 1291

Das legendäre peruanische Ceviche – mit Limette und Salz marinierter Fisch – erobert derzeit die internationale Gastronomie. Kein Wunder, denn Ceviche ist eine kulinarische Sensation: ein raffiniertes und frisches Gericht, das sich auf vielfältige Weise variieren lässt – eine wahre Geschmacks- und Farbexplosion. Ozean, Regenwald, Hochgebirge: Peru ist eine natürliche Schatzkammer – und die Heimat des Ceviche. Ein großer Artenreichtum und die Impulse der Einwanderer aus aller Welt bescheren dem Land eine spektakuläre Gastronomie, in der es noch einiges zu entdecken gibt, darunter die facettenreiche Welt des Ceviche. Jeder Hafen am Pazifik, jede Stadt im Gebiet des Amazonas oder in den Anden schwört auf die eigene Zubereitungsart. Ceviche ist ein aufregendes Geschmackserlebnis – und dazu ein leichtes und gesundes Gericht, das nur wenige Zutaten benötigt. Der deutsch-peruanische Chefkoch Juan Danilo kennt alle Geheimnisse der peruanischen Gastronomie und verrät uns in diesem Buch seine Rezepte: von den raffinierten Ceviches der japanisch geprägten Nikkei-Küche über die Klassiker seiner Großmutter bis hin zu seinen eigenen, vegetarischen und fruchtig-exotischen Kreationen.
Category: Cooking

Culinaria Espa A

Author : Günter Beer
ISBN : 3842706839
Genre :
File Size : 20.83 MB
Format : PDF, Docs
Download : 712
Read : 1070

Category:

Le Livre Blanc

Author : Anne-Sophie Pic
ISBN : 3875150880
Genre :
File Size : 76.39 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 904
Read : 574

Category:

China Das Kochbuch

Author : Kei Lum Chan
ISBN : 3944297296
Genre :
File Size : 78.57 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 543
Read : 472

Category:

Harumis Japanische K Che

Author : Harumi Kurihara
ISBN : 3831008809
Genre : Cooking, Japanese
File Size : 85.86 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 540
Read : 923

Über 70 Rezepte von Japans berühmtester Köchin, die in ihrer Heimat nicht nur regelmässig als Fernsehköchin auftritt, sondern auch durch viele Kochbücher, ein eigenes Lifestyle-Magazin und eine grosse Ladenkette, in der sie u.a. selbst entworfenes Geschirr verkauft, bekannt geworden ist.
Category: Cooking, Japanese