HARTWOOD BRIGHT WILD FLAVORS FROM THE EDGE OF THE YUCATAN

Download Hartwood Bright Wild Flavors From The Edge Of The Yucatan ebook PDF or Read Online books in PDF, EPUB, and Mobi Format. Click Download or Read Online button to HARTWOOD BRIGHT WILD FLAVORS FROM THE EDGE OF THE YUCATAN book pdf for free now.

Hartwood

Author : Eric Werner
ISBN : 9781579656799
Genre : Cooking
File Size : 22.38 MB
Format : PDF, Docs
Download : 223
Read : 1217

Winner, IACP Cookbook Award for Culinary Travel Named a Best & Most Beautiful Cookbook of the Year by Bon Appétit, Cooking Light, Departures, Fine Cooking, Food52, Fort Worth Star-Telegram, Los Angeles Times, San Francisco Chronicle, T: The New York Times Style Magazine, Vice, Yahoo!, and more The best things happen when people pursue their dreams. Consider the story of Eric Werner and Mya Henry, an intrepid young couple who gave up their restaurant jobs in New York City to start anew in the one-road town of Tulum, Mexico. Here they built Hartwood, one of the most exciting and inspiring restaurants in the world. Mya Henry took on the role of general manager, seeing to the overall operations and tending to the guests, while Eric Werner went to work magic in the kitchen. The food served at Hartwood is “addictive,” says Noma chef René Redzepi, adding, “It’s the reason people line up for hours every single day to eat there, even though their vacation time is precious.” Werner’s passion for dazzling flavors and natural ingredients is expertly translated into recipes anyone can cook at home. Every dish has a balance of sweet and spicy, fresh and dried, oil and acid, without relying heavily on wheat and dairy. The flavoring elements are simple—honeys, salts, fresh and dried herbs, fresh and dried chiles, onions, garlic—but by using the same ingredients in different forms, Werner layers flavors to bring forth maximum deliciousness. The recipes are beautifully photographed and interspersed with inspiring, gorgeously illustrated essays about this setting and story, making Hartwood an exhilarating experience from beginning to end.
Category: Cooking

Author : Anthony Marra
ISBN : 9789605721336
Genre : Fiction
File Size : 31.43 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 972
Read : 1024

Η εξαιρετικά καλογραμμένη συλλογή διηγημάτων του Anthony Marra, σκιαγραφεί μια πλειάδα αξέχαστων χαρακτήρων των οποίων οι ζωές διασταυρώνονται μεταξύ τους με τρόπο σπαραχτικό. Την δεκαετία του 1930 στο Λένινγκραντ, ένας ζωγράφος-διορθωτής επεξεργάζεται επίμαχες φωτογραφίες για λογαριασμό του Κόμματος του Στάλιν, σβήνοντας και αλλοιώνοντας πρόσωπα με τον αερογράφο του. Μαγεμένος από την εικόνα μιας μπαλαρίνας, βρίσκεται κατηγορούμενος για σχέση με την πολωνική κατασκοπεία. Μια ομάδα γυναικών αφηγείται τις ιστορίες της αλλά και αυτές των γιαγιάδων τους, πρώην κρατουμένων της Γκουλάγκ, που εγκαταστάθηκαν σε πόλη ορυχείων της Σιβηρίας. Δύο ζεύγη αδερφών μοιράζονται μια άγρια, προστατευτική αγάπη. Νεαροί άνδρες σε ολόκληρη τη πρώην Σοβιετική Ένωση αντιμετωπίζουν τη βία στο σπίτι και στο στρατόπεδο. Μεγάλες θυσίες γίνονται και στο όνομα ενός πετρελαιοειδούς τοπίου, το οποίο είναι συνηθισμένο εκτός από το σχεδόν ακατανόητο ειρηνικό παρελθόν που απεικονίζει. Ο Τσάρος της αγάπης και της τέκνο, με εκπληκτική πρόζα μιλά για τη ματαιότητα της προσπάθειας να εξαλειφθούν άνθρωποι και γεγονότα, για την ανθρώπινη προσαρμοστικότητα, το παράλογο της ζωής και του πολέμου, αλλά και το πόσο μικρή είναι η ζωή μας σε σχέση με το μέγεθος του σύμπαντος.
Category: Fiction