DECOLONIZE YOUR DIET PLANT BASED MEXICAN AMERICAN RECIPES FOR HEALTH AND HEALING

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Decolonize Your Diet

Author : Luz Calvo
ISBN : 9781551525938
Genre : Cooking
File Size : 38.35 MB
Format : PDF, ePub
Download : 504
Read : 1168

International Latino Book Award winner, Best Cookbook More than just a cookbook, Decolonize Your Diet redefines what is meant by "traditional" Mexican food by reaching back through hundreds of years of history to reclaim heritage crops as a source of protection from modern diseases of development. Authors Luz Calvo and Catriona Rueda Esquibel are life partners; when Luz was diagnosed with breast cancer in 2006, they both radically changed their diets and began seeking out recipes featuring healthy, vegetarian Mexican foods. They promote a diet that is rich in plants indigenous to the Americas (corn, beans, squash, greens, herbs, and seeds), and are passionate about the idea that Latinos in America, specifically Mexicans, need to ditch the fast food and return to their own culture's food roots for both physical health and spiritual fulfillment. This vegetarian cookbook features over 100 colorful, recipes based on Mesoamerican cuisine and also includes contributions from indigenous cultures throughout the Americas, such as Kabocha Squash in Green Pipian, Aguachile de Quinoa, Mesquite Corn Tortillas, Tepary Bean Salad, and Amaranth Chocolate Cake. Steeped in history but very much rooted in the contemporary world, Decolonize Your Diet will introduce readers to the the energizing, healing properties of a plant-based Mexican American diet. Full-color throughout. Luz Calvo and Catriona Rueda Esquibel are professors at California State East Bay and San Francisco State University, respectively. They grow fruits, vegetables, and herbs on their small urban farm. This is their first book.
Category: Cooking

Mexican Origin Foods Foodways And Social Movements

Author : Devon Peña
ISBN : 9781682260364
Genre : Political Science
File Size : 51.9 MB
Format : PDF
Download : 749
Read : 185

This collection of new essays offers groundbreaking perspectives on the ways that food and foodways serve as an element of decolonization in Mexican-origin communities. The writers here take us from multigenerational acequia farmers, who trace their ancestry to Indigenous families in place well before the Oñate Entrada of 1598, to tomorrow’s transborder travelers who will be negotiating entry into the United States. Throughout, we witness the shifting mosaic of Mexican-origin foods and foodways in the fields, gardens, and kitchen tables from Chiapas to Alaska. Global food systems are also considered from a critical agroecological perspective, including the ways colonialism affects native biocultural diversity, ecosystem resilience, and equality across species, human groups, and generations. Mexican-Origin Foods, Foodways, and Social Movements is a major contribution to the understanding of the ways that Mexican-origin peoples have resisted and transformed food systems. It will animate scholarship on global food studies for years to come.
Category: Political Science

Food And Place

Author : Pascale Joassart-Marcelli
ISBN : 9781442266520
Genre : Social Science
File Size : 43.68 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 711
Read : 295

This text provides a comprehensive exploration of food from the unique perspective of place. It shows that our experiences with food are deeply influenced by their cultural, social, economic, and political contexts. Critically engaged and connected to current activist and academic debates, Food and Place will be an essential resource for students across the social sciences.
Category: Social Science

Food Fight

Author : Paloma Martinez-Cruz
ISBN : 9780816536061
Genre : Social Science
File Size : 23.81 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 421
Read : 929

"This book is a fiery critique on cultural appropriation rampant in today's culinary marketplace"--Provided by publisher.
Category: Social Science

Gegen Den Krieg

Author : Mo Ti
ISBN : 3737410186
Genre :
File Size : 85.12 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 551
Read : 1183

Category:

Tuesday Nights In 1980

Author : Molly Prentiss
ISBN : 9783843714556
Genre : Fiction
File Size : 60.19 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 362
Read : 746

New York, 1980: Energiegeladen, wild, im Aufbruch »Ein grandioser, tragischer, witziger Kunst- und Künstlerroman. Und eine Liebeserklärung an das New York der frühen Achtzigerjahre!" Annabelle James, Raul und Lucy wollen in New York berühmt werden. Die Kunstszene der Stadt ist im Umbruch, überall gibt es spontane Aktionen, Sprayer und Maler erobern das Stadtbild. Noch ist das Leben billig, sie müssen nur die richtigen Leute treffen. Ein paar tausend Kilometer südlich in Buenos Aires wird Rauls Schwester von der Militärjunta verfolgt. Als ihr kleiner Sohn in New York auftaucht, reißt er die drei aus ihrem Leben für die Kunst. Silvester 1979. Drei junge Künstler begegnen sich in New York auf einer Party, berauscht von Erwartungen an das neue Jahrzehnt. Sie sind Teil der schillernden Kunstszene und ein enges Trio. Sie leben zügellos, feiern die Kunst und hoffen auf den schnellen Ruhm. Raul ist ein leidenschaftlicher Maler, der vor der argentinischen Militärdiktatur nach New York geflohen ist. Er taucht ein in eine Welt der Kreativität und Freiheit. James ist der führende Kunstkritiker der Stadt. Seine Synästhesie ermöglicht es ihm, Gemälde körperlich zu verstehen. Und die Provinzschönheit Lucy ist nach New York gekommen, um all ihre Träume zu verwirklichen. Das Jahr 1980 wird für die drei zum Schicksalsjahr. Als Künstler und als Persönlichkeiten. Bis Rauls kleiner Neffe bei ihnen vor der Junta in Sicherheit gebracht wird. Plötzlich reicht es ihnen nicht mehr, sich dem Hunger nach Leben hinzugeben. »Das Buch ist ein Kunstwerk. Mit einer eindringlichen Geschichte und authentischer, fast fieberhafter Sprache.« The New York Times Book Review
Category: Fiction

Nose To Tail

Author : Fergus Henderson
ISBN : 3905800772
Genre :
File Size : 26.11 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 991
Read : 565

Category:

Die Stimmen Der Tr Ume

Author : Rosario Ferré
ISBN : 9783105621066
Genre : Fiction
File Size : 37.35 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 810
Read : 1156

So launenhaft wie die Natur Puerto Ricos sind auch die Menschen, die dort leben. Vor allem die fünf schönen Töchter der Plantagenbesitzerfamilie Rivas de Santillana, die im Mittelpunkt dieser karibischen Familiensaga stehen. Das schwierige Verhältnis Elviras zu ihrer Mutter Clarissa ist für sie Anlaß, die Geschichte ihrer Familie zu erzählen und sich selbst auf diese Weise besser zu verstehen. Über drei Generationen hinweg spannen sich ihre Geschichten voller Humor, aber auch voller Tränen. (Dieser Text bezieht sich auf eine frühere Ausgabe.)
Category: Fiction