COOKING UP A STORM RECIPES LOST AND FOUND FROM THE TIMES PICAYUNE OF NEW ORLEANS

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Cooking Up A Storm

Author : Marcelle Bienvenu
ISBN : 1452144001
Genre : Cooking
File Size : 62.69 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 780
Read : 794

After Hurricane Katrina tore through New Orleans in 2005, Cooking Up a Storm was published to tell the story—recipe by recipe—of one of the great food cities of the world and the determination of its citizens to preserve and safeguard their culinary legacy. Ten years later, the city is back in business and this hardcover edition of the original cookbook is here to celebrate the community's rebirth by reminding us of the great recipes that belong only to the city of New Orleans, but are beloved by us all.
Category: Cooking

New Orleans Memories

Author : Carolyn Kolb
ISBN : 9781617038846
Genre : Travel
File Size : 73.35 MB
Format : PDF, ePub
Download : 471
Read : 244

Carolyn Kolb provides a delightful and detailed look into the heart of her city, New Orleans. She is a former Times-Picayune reporter and current columnist for New Orleans Magazine, where versions of these essays appeared as “Chronicles of Recent History.” Kolb takes her readers, both those who live in New Orleans and those who love it as visitors, on a virtual tour of her favorite people and places. Divided into sections on food, Mardi Gras, literature, and music, these short essays can be read in one gulp or devoured slowly over time. Either way, the reader will find a welcome companion and guide in Kolb. In bringing her stories up to date, Kolb’s writings reflect an ongoing pattern of life in her fascinating city. Since the devastation of Hurricane Katrina in 2005, some of these things remembered will never return. Some of the people whose stories Kolb tells are no longer with us. It is important to her, and to us, that they not be forgotten. Kolb, and her readers, can honor them by sharing and enjoying their stories. As Kolb says, “When things fail, when the lights go out and the roof caves in and the water rises, all that remains, ultimately, is the story.” This collection of such stories was made with love.
Category: Travel

The Larder

Author : John T. Edge
ISBN : 9780820346526
Genre : Social Science
File Size : 67.25 MB
Format : PDF, ePub
Download : 560
Read : 569

The sixteen essays in The Larder argue that the study of food does not simply help us understand more about what we eat and the foodways we embrace. The methods and strategies herein help scholars use food and foodways as lenses to examine human experience. The resulting conversations provoke a deeper understanding of our overlapping, historically situated, and evolving cultures and societies. The Larder presents some of the most influential scholars in the discipline today, from established authorities such as Psyche Williams-Forson to emerging thinkers such as Rien T. Fertel, writing on subjects as varied as hunting, farming, and marketing, as well as examining restaurants, iconic dishes, and cookbooks. Editors John T. Edge, Elizabeth Engelhardt, and Ted Ownby bring together essays that demonstrate that food studies scholarship, as practiced in the American South, sets methodological standards for the discipline. The essayists ask questions about gender, race, and ethnicity as they explore issues of identity and authenticity. And they offer new ways to think about material culture, technology, and the business of food. The Larder is not driven by nostalgia. Reading such a collection of essays may not encourage food metaphors. "It's not a feast, not a gumbo, certainly not a home-cooked meal," Ted Ownby argues in his closing essay. Instead, it's a healthy step in the right direction, taken by the leading scholars in the field.
Category: Social Science

Rice And Beans

Author : Richard Wilk
ISBN : 9781847889058
Genre : Cooking
File Size : 70.25 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 668
Read : 608

Rice and Beans is a book about the paradox of local and global. On the one hand, this is a globe-spanning dish, a simple source of complete nutrition for billions of people in hundreds of countries. On the other hand, in every place people insist that rice and beans is a local invention, deeply rooted in a particular history and culture. How can something so universal also be so particular? The authors of this book explore the specific history of the versions of rice and beans beloved and indigenous in cultures from Brazil to West Africa. But they also plumb the shared African, Native American and European trans-Atlantic encounters and exchanges, and the contemporary forces of globalization and nation-building, which combine to make rice and beans a powerful substance and symbol of the relationship between food and culture.
Category: Cooking

Catherine Carmier

Author : Ernest J. Gaines
ISBN : 3760970257
Genre : Louisiana
File Size : 22.23 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 393
Read : 899

Category: Louisiana

Sturm Ber New Orleans

Author : James Lee Burke
ISBN : 9783865324634
Genre : Fiction
File Size : 87.57 MB
Format : PDF, Kindle
Download : 452
Read : 383

Hurrikan Katrina fegt über New Orleans hinweg und legt die Stadt in Schutt und Asche. Mit all seinem Können, feinen Charakterbeschreibungen und dichten Schilderungen der Südstaatenatmosphäre widmet sich Burke in seinem facettenreichen "Sturm über New Orleans" dieser Katastrophe. Wer Burke liest, spürt die Hitze der Stadt, schmeckt den Geruch der Zerstörung, riecht den Dunst der Bars. Inmitten des Chaos lässt er den eigenwilligen Dave Robicheaux seinen Job erledigen. Robicheaux ist Vietnam-Veteran und trockener Alkoholiker, der in seinem Leben diverse Schicksalsschläge hinnehmen musste. Als Cop folgt er seiner ganz eigenen Vorstellung von Moral und Gerechtigkeit. Burke hat mit "Sturm über New Orleans" einen fulminanten Roman geschrieben. Der Leser taucht sofort in seine bildhafte Sprache ein und sieht einen Film vor seinem inneren Auge vorbeiziehen. Burke ist ganz großes Kino!
Category: Fiction

My Berlin Kitchen

Author : Luisa Weiss
ISBN : 9783641109592
Genre : Fiction
File Size : 34.44 MB
Format : PDF, Docs
Download : 876
Read : 1256

Eine Frau, ihre Stadt und ein Rezept für die Liebe Als sie sich ins Kochen verliebte, war Luisa Weiss noch ein junges Mädchen. Der Tochter einer Italienerin und eines Amerikaners, geboren in Berlin, aufgewachsen in Boston, fiel es stets schwer, sich an einem Ort wirklich zugehörig zu fühlen, doch in der Küche wirkten ihre Sorgen kleiner. Die Suche nach ihren Wurzeln führte Luisa nach Paris (wo sie ihrer großen Liebe Max begegnete), nach New York (was die Beziehung zu Max beendete) – und immer wieder nach Berlin, denn die Sehnsucht nach dem Zuhause ihrer Kindheit ließ sie niemals los. Nach einer weiteren schmerzlichen Trennung wagte sie den Sprung ins Ungewisse und zog von New York in die deutsche Hauptstadt – um sich selbst zu finden und endlich auch die wahre Liebe ...
Category: Fiction

Salz Fett S Ure Hitze

Author : Samin Nosrat
ISBN : 9783956142826
Genre : Cooking
File Size : 25.75 MB
Format : PDF, ePub
Download : 385
Read : 1147

Samin Nosrat verdichtet ihre reiche Erfahrung als Köchin und Kochlehrerin zu einem so einfachen wie revolutionären Ansatz. Es geht dabei um die vier zentralen Grundlagen guten Kochens: Salz, Fett, Säure und Hitze. Salz – das die Aromen vertieft. Fett – das sie trägt und attraktive Konsistenzen ermöglicht. Säure – die alle Aromen ausbalanciert. Und Hitze – die die Konsistenz eines Gerichts letztendlich bestimmt. Wer mit diesen vier Elementen souverän umgeht, kann exzellent kochen, ohne sich an Rezepte klammern zu müssen. Voller profundem Wissen, aber mit leichter Hand und gewinnendem Ton führt Nosrat in alle theoretischen und praktischen Aspekte guten Kochens ein, vermittelt Grundlagen und Küchenchemie und verrät jede Menge inspirierender Tipps und Tricks. In über 100 unkomplizierten Rezepten wird das Wissen vertieft und erprobt: frische Salate, perfekt gewürzte Saucen, intensiv schmeckende Gemüsegerichte, die besten Pastas, 13 Huhn-Varianten, zartes Fleisch, köstliche Kuchen und Desserts. Samin Nosrats Rezepte ermuntern zum Ausprobieren und zum Improvisieren. Angereichert mit appetitanregenden Illustrationen und informativen Grafiken ist dieses Buch ein unverzichtbarer Küchenkompass, der Anfänger genauso glücklich macht wie geübte Köche.
Category: Cooking