CHOCOLATE PATHWAY TO THE GODS

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Chocolate

Author : Meredith L. Dreiss
ISBN : 0816524645
Genre : Social Science
File Size : 52.70 MB
Format : PDF, Mobi
Download : 374
Read : 957

The story of chocolate, from its discovery as a food source to today's gourmet chocolate recipes and European chocolatiers.
Category: Social Science

Chocolate And Health

Author : Philip K. Wilson
ISBN : 9781849739122
Genre : Medical
File Size : 21.79 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 443
Read : 1136

Following on from their previous volume on Chocolate as Medicine, Philip K. Wilson and W. Jeffrey Hurst edit this companion volume, Chocolate and Health, providing a comprehensive overview of the chemistry, nutrition and bioavailability of cacao and chocolate. The book begins with a brief historical introduction to the topic, outlining the current and historical medical uses of chocolate and chocolate derivatives. The remainder of the text is arranged into three sections, taking the reader through various aspects of the nutritional and health aspects of cacoa. The first section covers the cultivation, chemistry and genome analysis of cacao. The second section discusses the biochemistry and nutritional components of cacao in relation to health, covering bioavailabilty and the metabolism and metabolomics of cacao. The final section provides an overview of the potential use of chocolate in health and medical care. Each section is written and prepared by experts within each field, providing a global perspective of the current and ongoing research in this area. This text provides the reader with a complete overview of the field and is of interest to food and biomedical scientists, as well as nutritionists, medicinal chemists and anyone with an interest in chocolate.
Category: Medical

Chocolate As Medicine

Author : Philip K. Wilson
ISBN : 9781849734110
Genre : Medical
File Size : 25.3 MB
Format : PDF, Docs
Download : 829
Read : 945

Looks at the history of using chocolate as medicine and describes the health benefits and myths of cocoa.
Category: Medical

Paleo F R Schokoladen Fans

Author : Kelly V. Brozyna
ISBN : 9783864702266
Genre : Health & Fitness
File Size : 51.59 MB
Format : PDF, ePub
Download : 913
Read : 948

In den USA ist das Thema "Paleo" in Sachen Ernährung bereits ein Megatrend, in Deutschland steht es in den Startlöchern. Dieses Buch zeigt, dass gesunde "Steinzeitkost" alles andere als karg und langweilig sein muss - am Extrembeispiel Schokolade. "Unsere Körper waren in der Steinzeit fertig entwickelt und sind für die damalige Nahrung optimiert. Alles, was seitdem dazugekommen ist, macht den Körper krank." Vereinfacht ist dieser Satz das Credo der wachsenden Gemeinde von Anhängern der Paleo-Ernährung. Doch was nach Askese und Verzicht klingt, begeistert immer mehr Menschen. Kein Wunder, denn offensichtlich bekommt die steinzeitliche Ernährungsform dem menschlichen Organismus ganz besonders gut. Und dank Eigenschaften wie "glutenfrei" und "lactosefrei" freuen sich auch Allergiker über unbeschwerten Genuss. In diesem Buch finden sich einfache, schnelle und leckere Paleo-Rezepte rund ums Thema Schokolade. Ob Pudding, Brownies, Smoothies oder Spareribs im Schokomantel – genießen Sie Süßes mit gutem Gewissen!
Category: Health & Fitness

Die Wahre Geschichte Der Schokolade

Author : Sophie D. Coe
ISBN : 9783105616147
Genre : History
File Size : 50.28 MB
Format : PDF, ePub, Mobi
Download : 627
Read : 910

Dieses Buch entführt uns in die uralte, wechselhafte und überaus spannende Geschichte der Schokolade, die vor dreitausend Jahren in den Hochkulturen der Maya und Azteken begann. Unser »Schokoladenriegel für zwischendurch« verrät nur noch wenig von dieser atemberaubenden und wahren Geschichte, die hier wie in einem Roman nachzulesen ist und Aufschluß gibt über Mentalitäten und Alltagsleben von den mittelamerikanischen Hochkulturen bis heute. (Dieser Text bezieht sich auf eine frühere Ausgabe.)
Category: History

Tout Sur Le Chocolat

Author : Katherine Khodorowsky
ISBN : 9782738193919
Genre :
File Size : 58.90 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 750
Read : 296

Que vous soyez un esprit curieux ou un gourmet exigeant, voici un livre qui fera vos délices ! Vous y découvrirez tout ce qu’il faut savoir sur le chocolat et, convaincu de ses bienfaits, vous apprendrez à en apprécier les saveurs en amateur averti. Qu’est-ce qui fait un « grand » chocolat ? D’où viennent les différences de goût ? Faut-il préférer le « 100 % cacao » ? Qu’est-ce qui entre dans sa composition ? Risque-t-on de devenir un « drogué de la tablette » ? En quoi le chocolat est-il bon pour la santé ? À quoi tient l’art des grands chocolatiers ? Et où trouver les meilleures créations ? Grâce à Katherine Khodorowsky et au Dr Hervé Robert, la magie du chocolat n’aura plus de secrets pour vous ! Katherine Khodorowsky a écrit de nombreux ouvrages sur les sens et la gastronomie. Nutritionniste et enseignant à la faculté de médecine de Paris, le Dr Hervé Robert est responsable de la communication nutritionnelle du chocolat pour les artisans et les industriels. Tous deux sont membres élus de l’Académie française du chocolat et de la confiserie.
Category:

Eine Kurze Geschichte Der Menschheit

Author : Yuval Noah Harari
ISBN : 9783641104986
Genre : History
File Size : 75.16 MB
Format : PDF, ePub
Download : 315
Read : 886

Krone der Schöpfung? Vor 100 000 Jahren war der Homo sapiens noch ein unbedeutendes Tier, das unauffällig in einem abgelegenen Winkel des afrikanischen Kontinents lebte. Unsere Vorfahren teilten sich den Planeten mit mindestens fünf weiteren menschlichen Spezies, und die Rolle, die sie im Ökosystem spielten, war nicht größer als die von Gorillas, Libellen oder Quallen. Vor 70 000 Jahren dann vollzog sich ein mysteriöser und rascher Wandel mit dem Homo sapiens, und es war vor allem die Beschaffenheit seines Gehirns, die ihn zum Herren des Planeten und zum Schrecken des Ökosystems werden ließ. Bis heute hat sich diese Vorherrschaft stetig zugespitzt: Der Mensch hat die Fähigkeit zu schöpferischem und zu zerstörerischem Handeln wie kein anderes Lebewesen. Anschaulich, unterhaltsam und stellenweise hochkomisch zeichnet Yuval Harari die Geschichte des Menschen nach und zeigt alle großen, aber auch alle ambivalenten Momente unserer Menschwerdung.
Category: History

Wiegenlied F R Kleine Ganoven

Author : Heather O'Neill
ISBN : 9783641178703
Genre : Fiction
File Size : 30.4 MB
Format : PDF, ePub, Docs
Download : 515
Read : 1103

Kindsein heißt geliebt werden. Vertrauen gewinnen. Schutz finden. Doch für die zwölfjährige Baby steht die Welt Kopf. Ihre Mutter ist tot. Der Vater – eigentlich ein liebenswerter Chaot – kümmert sich eher um seine Heroinsucht als um seine Tochter. Und Baby muss sich ihre eigene kleine Welt zurechtzimmern. Das eigensinnige Mädchen besitzt eine außergewöhnliche Gabe dafür, Geschichten zu erfinden. Und die kleinen Krümel Glück aufzulesen, die das Leben ihr zuwirft. Doch so sehr sie sich eine unbeschwerte Jugend erträumt, so sehr schwebt sie in Gefahr. Denn auf den Straßen von Montreal locken riskante Abenteuer, trügerische Verheißungen von Geborgenheit und Liebe. Und Baby muss lernen, dass sie ihr Schicksal in die Hand nehmen muss, um ein Stück vom Glück zu finden.
Category: Fiction